京急百貨店"食彩"シリーズ
現役築地仲卸から学ぶ
04-05 中島水産お魚セミナー
試食をしながら、鮮魚のプロだからこそ知る魚のあれこれを学びます。
参加者全員に美味しいお魚のお土産をプレゼント♪
概要
| 日時 |
9月26日（火）※お申込を終了いたしました。 2018年2月6日（火） 午後1時〜2時30分 |
| 会場 |
京急百貨店10階＝バンケットルーム |
| 参加費 |
各回 税込3,240円 |
| 定員 | 各回 24名様 |
内容
9月26日（火）まぐろの食べくらべ
「きはだまぐろ」「めばちまぐろ」「本まぐろ」などを試食し、天然と養殖、生と解凍の違いや、脂・旬・産地の違いを学びます。
2018年2月6日（火）あんこう鍋の楽しみ方
この時期に旬を迎える「あんこう」を季節料理の鍋にし、試食しながら旬魚や産地をご紹介します。
※水揚げ入荷状況により内容を変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
【講師紹介】大八木 勝男（(有)スズヨネ水産 代表取締役社長）
現在の築地市場の前身、日本橋魚河岸の明治時代より鮮魚卸売業を営む仲買4代目。
